Regionalne smaki w roli głównej!
Podczas Transgranicznego Festiwalu Kulinarnego „Smaki Pogranicza – Polska i Słowacja przy jednym stole” odbył się konkurs potraw regionalnych przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich z terenu Gminy Czorsztyn.
Tegoroczna edycja miała wyjątkowy charakter. W związku z obchodami Roku Pasterstwa, wszystkie konkursowe potrawy musiały nawiązywać do pasterskich tradycji regionu i zawierać produkty związane z owczarstwem, takie jak m.in. jagnięcina, baranina, bryndza, bundz czy oscypek.
Oceny dań dokonała komisja w składzie:
Aneta Markus – Wójt Gminy Czorsztyn,
Štefan Dziurný – Starosta Červeného Kláštora,
Franciszek Górecki – Sołtys Sromowiec Wyżnych.
W konkursie wzięły udział następujące potrawy:
KGW Mizerna
- Polywka z grulami na kozinie
- Kozina pieczona
- Rosół z baranimi kołdunami
KGW Maniowy
- Miętowe miseczki z bryndzą i żurawiną
- Jagnięcy burger z buncem
- Jagnięcina w jarzynach
KGW Czorsztyn
- Kluski z bryndzą ze skwarkami
- Grule piecone z kurom i oscypkiem
KGW Kluszkowce
- Gulasz pasterski
- Krzonówka na zyntycy
- Naleśniki z syrem
KGW Sromowce Niżne
- Pokrywki bryndzowe
- Pierogi z oscypkiem i bryndzą
- Jagnięcina z kopytkami i młodą kapustą
KGW Sromowce Wyżne
- Jagnięcina gaździny w warzywach
- Pierogi pasterskie z oscypkiem
- Galuski grulane z bryndzą owczą i spyrką
KGW Huba
- Zupa bryndzowa z grulami
- Pierogi z grulami i serem
- Kwaśnica z żeberkiem wędzonym, grulami i suszonymi grzybami
- Moskale „Marysi” z bryndzą
Wszystkie potrawy zachwycały nie tylko smakiem i estetyką podania, ale przede wszystkim nawiązywały do bogatego dziedzictwa kulinarnego naszego regionu oraz pasterskich tradycji, które od pokoleń są ważnym elementem kultury pogranicza.
Dziękujemy wszystkim Kołom Gospodyń Wiejskich za ogrom pracy, zaangażowanie i pielęgnowanie lokalnych receptur.
Konkurs odbył się pod patronatem Starosty Powiatu Nowotarskiego Tomasza Hamerskiego.
